星贝育园自闭症儿童康复中心在长期的实践与研究中发现，自闭症儿童抗拒新食物，背后存在多方面的心理防线。具体如下：

感官敏感：自闭症儿童的感官系统与普通孩子有所不同，他们可能对食物的气味、质地、颜色或味道等感官特征过度敏感。例如，某些食物浓郁的气味，在普通人闻来或许是诱人的香气，却可能让自闭症儿童感到刺鼻不适，甚至引发恶心反应。食物的质地也可能是一个关键因素，像肉类的纤维质感、蔬菜的脆嫩程度，都可能成为他们抗拒的原因。此外，食物的颜色也会影响他们的接受度，有的孩子只愿意吃特定颜色的食物，对其他颜色的蔬果一概拒绝。

刻板行为和习惯：自闭症儿童常常倾向于遵循固定的模式和习惯，对于新食物这种打破常规的事物可能会感到不安和抗拒。他们习惯了某种品牌的饼干或特定的食物组合，一旦更换或出现新的食物，就会引发强烈抵触。这种对常规的执着，使得他们在面对新食物时，心理上会产生一种本能的排斥，因为新食物打破了他们内心所依赖的秩序感和安全感。

社交和沟通障碍：在尝试新食物的过程中，由于沟通和理解方面的困难，他们可能难以有效地传达和接受尝试新食物的鼓励。例如，家长或老师鼓励他们尝试新食物时，他们可能无法理解这种行为背后的善意，也不知道如何表达自己对新食物的担忧或恐惧。这种沟通上的不畅，会让他们在面对新食物时感到孤立无援，从而加强了心理上的防线。

缺乏安全感：自闭症儿童对环境感知速度较慢，适应性较差，安全感比较低。新食物的出现本身就是一种环境变化，即使是在熟悉的家庭环境中，新食物的外观、气味和味道也会让他们感到陌生和不确定。他们可能会因为一次不愉快或者受伤害的饮食经历，就把某种食物列为不喜欢甚至危险的对象。比如，曾经被某种食物噎到或者对某种食物过敏产生过不适反应，都会让他们对类似的食物产生恐惧和抗拒心理。

焦虑和压力：自闭症儿童可能因为焦虑或压力而避免尝试新食物，这种心理状态会加剧他们的挑食行为。新食物的未知性会引发他们的焦虑，他们不知道吃下去会有怎样的感觉，会不会带来不舒服的体验。此外，周围环境的压力也可能影响他们，例如在家庭聚餐或餐厅等场合，他人的关注和期待可能会让他们感到紧张，从而更加抵触新食物。

综上所述，自闭症儿童抗拒新食物是由多种心理因素共同作用的结果。了解这些心理防线，有助于家长和专业人士更好地理解他们的行为，采取针对性的方法来帮助他们逐渐克服对新食物的抗拒，提高饮食的多样性和营养均衡。