在自闭症孩子的成长过程中，饮食怪癖常常让家长们忧心不已。据研究，46%-89% 的自闭症谱系障碍儿童存在喂养问题，挑食现象尤为突出。而在丽水星贝育园自闭症儿童寄宿制学校，老师们每天都会面对孩子们形形色色的饮食偏好与拒绝行为，背后的原因复杂多样。

感官因素是许多自闭症孩子挑食的重要原因。他们对食物的质地、气味、颜色、温度异常敏感。在星贝育园，有的孩子只吃质地软烂的食物，拒绝一切有颗粒感或纤维感的食材，像胡萝卜丝、西兰花这种常见蔬菜，对他们而言就如同 “大敌”。有的孩子对食物气味反应强烈，例如闻到鸡蛋煮熟后的味道就会哭闹不止。园里的教师团队会细心观察每个孩子的感官偏好，若孩子喜欢软烂食物，就将水果制成泥状，把肉类剁成肉酱，方便他们接受。对于对气味敏感的孩子，在用餐时会将产生特殊气味的食物单独放置，减少刺激。

固定思维模式也在作祟。自闭症孩子习惯按照既定方式做事，饮食上也不例外。一旦他们对某种食物形成了固定认知，就很难接受改变。在星贝育园，孩子们的用餐流程被精心设计成一套固定模式，从洗手、坐在固定位置，到使用固定餐具，每个环节都保持一致。在引入新食物时，老师们会采取循序渐进的方式。比如，想让孩子尝试新的面包，先把新面包切成和孩子常吃的面包一样的形状和大小，放在熟悉的餐盘里，与熟悉的食物搭配摆放，逐渐引导孩子尝试。

社交障碍同样影响着自闭症孩子的饮食行为。在集体用餐环境中，他们可能会因周围的嘈杂声、他人的目光或复杂的社交互动感到不安，从而影响进食。星贝育园在安排用餐时充分考虑到这一点，用餐初期，会为较为敏感的孩子安排相对安静、独立的用餐空间，减少外界干扰。随着孩子适应能力的提升，再逐步引导他们参与集体用餐，帮助他们逐渐适应社交性饮食场景。

部分自闭症孩子还通过挑食来满足自身控制欲。由于他们在社交互动方面能力不足，难以掌控外界环境，便试图通过对食物的选择来获得一种掌控感。在星贝育园，老师们会给予孩子一定的自主选择权利，比如准备几种营养相近但形式不同的食物，让孩子自主挑选，在满足他们控制欲的同时，也保证了营养摄入。

在丽水星贝育园，教师们通过日复一日的细致观察与耐心引导，帮助自闭症孩子们逐渐克服挑食的问题。他们深知，每个孩子的饮食怪癖背后都有着独特的原因，只有精准剖析、因材施教，才能帮助孩子们改善饮食状况，走向更健康的成长之路。